Sofram


Tatilim öncesi arkadaslarimla son Kahvaltimiz, hepsine cok tesekkür ediyorum cok güzel muhhabetli bir gün gecirdik...

Iyiki varsiniz Dostlarim AEO...

Crumble tarifi / Beeren Crumble






150g un, 110g tereyagi, 100g seker, parmak uclariyla hamur haline getirilir (resimdeki gibi)

500g bögürtlen, ahududu, yabanmersini karisimi, ben erikte kullandim, 6 adet firin kasesine alinir
üzerlerine karistirilmis 1 yk limonsuyu ve 2 yk bal dökülür.
Ve hamurla kapatilir.



önceden isitilmis firinda 200° 25dak. pisirilir 

Pisen Crumble ilik sekilde Vanilyali Dondurma ile servis edilir. Biz esimin dondurma getirmesini bekleyemedik...


Almanya tatilime on gün kaldi arkadaslar tabiki tatilim boyunca bloguma ara vermeyi düsünmüyorum fakat su son günlerde kosusturma icindeyim malum hediye alisverisleri vs vs...

Buzlukta Gidalar nasil saklanmalidir?

Calismalarimiza devam etmeden bu cok önemli konuya deyinmek istedim arkadaslar.
Malesef cogumuz Annelerimizden gördügümüz gibi elimize gecen gidalari herhangi bir sekilde tarih ve ambalaj önemsemeden buzlugumuzda muhafaza ediyoruz.
Fakat burada saglikli ve vitaminli beslenmek icin dikkat etmemiz gereken bircok sey var.

Bu aslinda baya kapsamli bir konu ama ben bugün pratik ve en önemli birkac noktayi paylasmak istiyorum.

Buzlukta saklayacagimiz gidalarin ambalajlari saglik ve sebzelerin uzun ömürlü olmasi acisindan cok önemli.

-Aluminium folio yerine plastik folio veya poset kullanilmali
-sivi yiyecekleri cam kaplar yerine plastik kaplarda saklamali

Eger buzluklariniz büyükse saklayacaginiz gidalar´da tarih cok önemli ve bu bizim dikkat etmedigimiz ilk nokta. (Dondurucuda ne olacak hersey uzunca kalir deyip önemsemiyoruz, saglikli beslenmek icin bu hicte öyle degil arkadaslar)


ÜrünlerAylik saklama süresi
Meyve8–12
Sebze6–12
Ekmek1–3
Et3–12*
Peynir2–4

Et Ürünleri yagli olursa saklama süresi kisalir.

Benim buzlugum simdilik üc cekmeceden olusuyor ve gidalar sürekli yenilendigi icin üzerlerine tarih yazma geregini duymuyorum. Ama büyük buzluk sahibiyseniz bunu mutlaka yapin arkadaslar ve gidalarinizi tarihlerine göre tüketmeye calisin.

Buzlugunuz cok buz tuttuysa bosaltip buzlari cözdürün ve Makinanizi tekrar kullanima alin.
Bunun nedeni cogu zaman Gidalari alirken kapagi uzun süre acik birakmak.

Makinanizin az elektrik harcamasini istiyorsaniz yari bos halde kalmamasina dikkat edin.
Buzluk nekadar bos olursa okadar cok elektrik harcar.

Bildiginiz gibi iki cocuk Annesiyim bazen evin tüm islerine yetismek zor oluyor bu yüzden pratik yemek yapabilmek icin buzlukta sakladiklarim:

- suluköfte icin hazirladigim minik köfteler
- normal Köfte
- yemeklerde kullanmak icin dogranmis kuru sogan
- ici temizlenmis dolmalik biber
- ayiklanip cok az haslanmis Tazefasülye
  ve buharda haslanmis hertürlü sebze (Patates haric)
- Dolmalik haslanmis Lahana ve bagyapragi
- artan hertürlü sulu yemegi plastik kaplarda saklayabilirsiniz
suan aklima gelenler bunlar arkadaslar

önümüzdeki günlerde paylasmak istediklerim:
- Buzlukta cig Suböregi ve Suböregi Yufkasi
- Börek tarifleri
- Tavuklu bezelyeli Manti
- Süzme Yogurtlu manti vs vs.

Bu konuda sizinde paylasimlarinizi güzel fikirlerinizi bekliyorum arkadaslar...

Manti yapimi

Selamun aleykum arkadaslar buzluk hazirliklarim devam ediyor ilk olarak manti tarifimi paylasmak istedim, tabiki bu cogu evde bilinen yapilan birsey ama olsun :)

1kilo un, 4 adet buyuk boy yumurta, 2 tk tuz, aldigi kadar su, hamur kulak memesinden az daha sert olacak

700g kiyma 3 adet sogan ,tuz,karabiber,kirmizibiber, soganlari rondodan gecirdim damak tadiniza göre daha fazla sogan kullanabilirsiniz

Yogurulan hamur on parcaya bölünür ve yuvarlanip dinlendirilir daha sonra tek tek acilarak resimdeki gibi kesip doldurulur. Biz mantiyi normalde elde dolduruyoruz fakat ben yalniz yaptigim icin böyle daha iyi oluyor.

Mantilari sikarken yarim veya tüm yufkayi bitirince hafif unlanmis sekilde tabakla az buzlukta bekletip posete aliyorum.


bugünlük bukadar bakalim yarin sirada ne var?

AEO canlarim

Pandispanya / Biskuitboden

Selamun aleykum arkadaslar, su son haftalarda bir kosturmaca oldu bizim evde, her ikinci gün misagfir agirladim tatli yorgunluk derlerya iste öyle yoruldum birazcik :)

Kis basladi ve eminim hepiniz kis hazirliklarinizi tamamlamissinizdir, ben daha yeni baslayacagim fakat burada normal cünki biz burada aslinda yaz hazirligi yapiyoruz, kisin burda meyve sebzeler daha güzel malum ilklim farkli.

Bugün buzluk hazirliklarina baslayalim diyorum benim gibi gec kalanlar buyrun birlikte baslayalim tarifler benden yapmasi sizden :)

Öncesinde evde hazirlayacaginiz güzel Yaspastalar icin Kolay Pandispanya tarifi vermek istiyorum.

Yuvarlak Pastakalibi icin: 3 adet Yumurta, 150g seker, 150g Un, 1p. vanila, 1tk kabartmatozu, 3 yk su

Resimde gördügünz gibi yumurta sarisi ve seker cirpilir, üzerine un ve kabartmatozu elenir vanila, su eklenerek cirpilir. Enson ayri bir kabta cirpilan yumurta aki cirpmadan yavasca karistirilir.
Püf noktasida burada yumurta akini eklerken cipmamak ve baloncuklari soldurmamak.

Karisimi yagli kagit serilmis kaliba dökerek firinda yaklasik 10-15 dak. üzeri hafif kizarana dek pisirilir.

tarifimde güzel olan herzaman iyi olmasi ve kaliba göre artirabilmek.
Kalibiniz büyüdükce Yumurta sayisini artirip ve her yumurtaya 50g un ve 50g seker hesaplamalisiniz  ve tabi suyuda artirmalisiniz.

Allahin Rahmeti üzerinize olsun sevgiyle ...