Kahvalti Sofrasi





Arkadaslarim icin hazirladigim minik Kahvalti sofram, resim cok güzel cikmasada yinede eklemek istedim.
Malum hersey Libya sartlarina göre :)
Cok güzel bir Cumartesiydi, Libya´ya gelipte böyle sicacik insanlarla tanistigim icin cok mutluyum, tertemiz, güzel arkadasliklar kurduk....
Allahim herkese hayirli Insanlarla oturup kalkmayi nasip eylesin diyorum....

Sevgiyle...

Libyada alisveris

Benzin gerçek anlamıyla, sudan ucuz. Ortalama bir arabanın(cip) benzin deposunu 10 Dinar(6,50 Euro) civarına doldurmak mümkün. Bunun dışında fiyatlar, Türkiye ile hemen hemen aynı. Market ürünleri almanyadan daha pahali. Tekstil ve plastik ürünlerinin çoğu Türkiye’den geliyor. Türkiye’de bulunan birçok ünlü giyim markasını burada da bulabilirsiniz (Mango,Marks&Spencer,Koton,Benetton,Next...). Kozmetik, Türkiye’ye göre %25 civarında daha ucuz.  Marketlerde Türk, İtalyan, İspanyol,Alman ve diğer Arap ülkelerinin ürünlerini bulmak mümkün. Türk gıda üreticileri piyasada yavaş yavaş artış göstermeye başladı. Kahvaltilik beyaz peynir disinda cogu seyi bulmak mümkün, Böreklik beyaz peynir souk talat´da var ama ben henüz denemedim.

Burada peynir bulamama nedeni insanlarin peyniri sütcüden almasi ve kendi yapmasi, yogurt´da bu yüzden hep kücük kalip kutularda var, sütcüden hergün taze Inek ve Deve sütü aliyorlar. Peyniri denedim köypeyniri gibi ama sevdim diyemem. Haftaya yurtdisina gidiyoruz ,insallah annemden peynir yapimini ögrenipte gelecegim, kendisi kahvaltilik tam yagli peyniri cok güzel yapar nerdeyse yunanlilarin Dodoni Peyniri gibi oluyor cok seviyorum tabi yapabilirmiyim bilmiyorum :)

Ama herkese Sütcüden Inek sütü alip Yogurt yapmayi tavsiye ederim, kutu yogurtlardan daha lezzetli, 1 Litre taze Inek sütü 1 Dinar.

Jogurtsoslu Mevsimsalatasi





 4-5 Kisilik

Malzemeler:
2 ortaboy Havuc
kirmizilahana cegrek parcadan az daha kücük
6 adet salata yapragi
2 Domates

Sosu icin:
3 yk Jogurt
1 yk zeytinyagi
1 Limonun suyu
tuz ve biraz karisik salata baharati (Knorr)

Hazirlanisi:

istediginiz gibi hazirlayabilirsiniz, ben havuclari rendeledim, domatesi küp küp kestim, salata ve lahanayi ince dogradim. sosmalzemelerini bir kapta karistirip salataya servisden önce ilave etdim.

afiyet olsun...

Saglikli beslenme

Libya´daki en cok sevdigim seylerden biride hormonsuz saglikli beslenme. Yaklasik her evde ya limonagaci, portakalagaci veya hurmaagaci var. Esimin calistigi ofisin bahcesinden topladigi portakallar...
nekadar sulu olduklarina bakarmisiniz, marketten hazir mesrubat
almaya hic gerek yok..


Ege-Kurabiyesi


Esim Libya´ya ilk bensiz geldigi zaman kalacagimiz ev icin Beyaz esyalari önceden almis sagolsun, yanliz Firini gazli almis. Sadece iki ayari var kücük ve büyük ates, kek pisirdigim zaman firinin bi üst atesini bir altini kisiyorum derken canim cikiyor sürekli firina dikkat etmekten,bu yüzden Paylasmak istedigim onca tarifim bir iki hafta daha bekleyecek, yeni firinim yolda :)) ama bugün oglumum cok severek yedigi kurabiyeleri yapmadan duramadim ve cok güzel oldular... isterseniz tarifime gecelim..



 Malzemeler:

1 sb Seker

1 sb Yogurt
1 sb Siviyag
1 yumurta sarisi
1 tk karbonat
aldigi kadar Un
üzeri icin susam, 1 yumurta aki

seker, yogurt yag ve yumurta sarisi cirpilir, biraz un ve karbonat
ilave edilip yogrulur yumusak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip sekil verilir, simit gibi önce yumurta akina daha sonra susama batirilir.
180° firinda hafif pembelesene dek pisirilir.

afiyet olsun...

Sebze-Corbasi


2 Kisilik

1 büyük Patates
1 büyük Havuc
1 avuc kirmizi veya sari mercimek
1 kücük soganin yarisi
cok az yag, salca
tuz, cerek tavuk veya et bulyon

Hazirlanisi:

Dogranmis havuc, patates ve sogani güzel yikanmis mercimekle birlikte bir tencereye alalim. Üzerine sebzeleri 2 parmak kalinliginda gececek kadar su ilave edip pisirin, kücük bir tavada yagi ve salcayi kokusu cikana dek kizdirin ve blendir´den gecirilmis corbaya ekleyin. Corbanin kivamini istege göre kaynamis su ilave ederek durulastira bilirsiniz. Baharati da ekledikten sonra bir tasim kaynatin.

afiyet olsun...


Libya Tatlisi


Esimin Janzour´dan getirdigi libya tatlilari, cogu tatlicida var ama en güzelini Janzour´da yapiyorlar.
Üzeri fistikli olanlarin serbetini seker´le degil bal´la hazirliyorlar cok farkli bir tad.

Libya Genel Bilgi







Libya Haritası Libya -Akdeniz kıyısında, doğusunda Mısır, batısında Cezayir ve Tunus, güneyinde Nijer ve Çad, güneydoğusunda Sudan ile komşu olan bir Kuzey Afrika ülkesidir.

Yüzölçümü: 1,759,540 km²
Sınırları: toplam: 4,348 km
sınır komşuları: Cezayir 982 km, Cad 1,055 km, Mısır 1,115 km, Nijer 354 km, Sudan 383 km, Tunus 459 km
Sahil şeridi: 1,770 km
İklimi: Kıyı boyunca Akdeniz iklimi, iç kısımlarda kuru ve sert çöl iklimi görülür
Arazi yapısı: Çoğunlukla çorak topraklar, düz ve dalgalı ovalar, platolar, çukurlar yer alır
Deniz seviyesinden yüksekliği: en alçak noktası: Sabkhat Ghuzayyil -47 m
en yüksek noktası: Bikku Bitti 2,267 m
Doğal kaynakları: petrol, doğal gaz, alçıtaşı.
Arazi kullanımı: İşlenebilir arazi: %1.03
daimi ekinler: %0.19
diğer: %98.78 (2005 verileri)
Sulanan arazi: 4,700 km² (2003 verileri)
Doğal afetler: Kum fırtınaları
Nüfus: 6,310,434 (Temmuz 2009 verileri)
Nüfusun etnik dağılımı: Berber ve Araplar %97, Yunanlar, Maltalılar, İtalyanlar, Mısırlılar, Pakistanlılar, Türkler, Hintliler, Tunuslular
Din: Sünni Müslümanlar %97
Yönetim biçimi: Cumhuriyet
Başkent: Tripoli (Trablusgarp)
Para biri:LYD Libya Dinarı
Milli Bayram: 1 Eylül

Mayonezli Havuc-Salatasi





 Az malzemeli ama harika bir tada sahib bir salata :)

3-4 Kisilik


5 tane büyük Havuc
1 cayb. Yogurt bir parmakk. az koyun
3 yemekk. Mayonez
tuz ve Knorr-Salata baharati (karisik)

Havuclari soyup rendeleyin ve diger malzemelerle karistirip servis edin.
Not: salatayi servis´den cok önce hazirlamayin bekledikce sulaniyor.

Yazma Oyasi

Eveeet arkadaslar suan yegenim icin örmekte oldugum oyami´da sizlerle paylasabilirim.
Tunus örgüsünü bilen herkes bu oyayi cok kolay örebilir, ilmekler tam tunus isindeki gibi alinmasada cok benziyor. Örmek isteyenlere yardimci olurum, kolay bir sekilde anlatmaya calisirim:)


Sabratha

6. Yüzyilda kurulan Sabratha Antik kenti.









Libyada gezmeye deger yerler´den birtanesi.
Oradayken kendimi bambaska bir dünyanin icindeymisim gibi hissetdim, yapilar harika, hayal gücüm yüksek oldugu icin kendimi baya bi kaptirmistim :)

Nutella´li Armut-Pastasi


 bugün prensimle tatli birseyler yapalim dedik, gecen gün aldigim Armutlarin tadi cok güzel degildi, yedik ama 1 tane kaldi e onunda yüzüne bakan olmayinca aklima bu tarifim geldi. Bu hamur elma pastasi icinde cok uygun.



Malzemeler:

3 Yumurta
150g Seker
150g Un
150g eritilmis Tereyagi veya Margarin
1 Tatli k. kabartma tozu
1p. Vanilya
1 büyük Armut
Nutella


Hazirlanis:

yumurta,seker ve unu cirpin eritilmis yagi ilave edip az daha cirpin.
Enson vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek cirpin.
Soyulup dilimlenmis Armut´u Nutella´ya bandirip hamura ekleyin. 
Hamuru yaglanmis kaliba döküp, 180 ° önceden isitilmis firina sürün 30 dak. pisirin.

not: Pastanin pisme saati firina göre ve kalibiniza göre degisir. Ben büyük düz kalipta yaptim 15 dak. pisti.


afiyet olsun...


Mercimek Corbasi





4 Kisilik
Malzemeler:
2 Su b. etsuyu
3 Su b. su
1 Su b. kirmizi mercimek ( bardak tam dolu olmasin 1,5 parmak kalinliginda eksik koyun)
biraz tereyagi
2 Tatli k. domates salcasi
tuz ve nane

Hazirlanisi:

Su, etsuyu ve güzelce yikanmis mercimegi  yumusayincaya kadar pisirin. Sicak ocaktan alip blendir ile puruzsuz olana dek cirpin. Kücük bir tavada tereyagini, salcayi kavurun corbadan bir kepce ilave edin. Tuz ve naneyide ekledikten sonra corbanin üzerine dökün, bir tasim yani 2-3 dakika daha kaynatin.

not: corba bekledigi zaman biraz koyulasabilir, servis yapmadan önce kaynamis sicak su ilave edip tekrar   tuzuna bakabilirsiniz.

afiyet olsun...

Libya-Tripoli

Tripoli...

Haziran´2010 dan beri yasadigimiz yer :)

Buraya gelmeden önce Libya hakkinda okuduklarimdan dolayi cok endiseliydim.

Ve dogrusunu söylemek gerekirse ilk zamanlar buradan cokta hoslandigim söylenemez, burada yeni olmam ve ailemden cok uzakta olmamdan kaynaklanabilir.
Cevreyi tanimaya basladikca hicte öyle kötü bir yer oldugunu düsünmüyorum, Libyahalki türklere karsi cok sicak ,zanedersem diger yabancilara karsi´da öyleler. Yüksek avlulu evlere (villa´lara) bayildim cok güzel, burada Sosyal hayat arkadaslarinla bir Cafe´ye veya lokantaya gitmekten ibaret, fakat havasi ve sakin halki insanin stressiz huzurlu bir hayat yasamasini sagliyor. Tripoli´de yasayan türklerin sayisi gittikce artiyor, yani buraya gelmeyi düsünenler yanliz kalmaktan korkmasin cünki benimde kisa bir zaman´da güzel bir arkadas cevrem oldu.
Alismasi zor olan tek sey Trafigi ve Yemekkonusu, tabiki Türkiye´den gelen mamüller, cesitler gitdikce cogaliyor fakat Sebze ve Meyve türkiye´deki,almanya´daki kadar zengin degil. Trafig´e gelince büyük bir felaket hic kural tanimiyorlar ben önceden almanya´ya bakis türkiyede´ki trafik´ten nefret ederdim ama burasi bu konuda hicbir yerle kiyaslanamaz.

Arkadaslar insan nerede olursa olsun dünyayi o kücük penceresinden nasil görmek isterse öyle görür, yani mutluluk ve huzur insanin kendi elinde, ben burada olmaktan en önemlisi´de Esim ve Oglumla birlikte olmaktan cok mutluyum...

Firsat buldukca insallah en kisa zamanda yeniden yorumlamaya calisacagim ve sizlerle cektigim Resimleri paylasacagim...

Yayla Corbasi

4 Kisilik
Malzemeler:
6 su b. Su
1 Yumurta
yarim su b. Yogurt
3 yemek k. kirik Pirinc
tereyagi
tuz ve nane

Hazirlanis:

Pirincimizi yikayip yeterince suda pisiriyoruz,buarada derin bir kapta yumurta,un,yogurt ve suyu cirpiyoruz.
Karisimi pisirdigimiz pirince ekliyoruz ve orta ateste sürekli karistirarak pisiriyoruz.
Tereyagini kizdirip nane ve tuz ekliyoruz ve corbamiza ilave ediyoruz.

dikkat: tuzu önceden eklerseniz corbaniz kesilebilir!
Not: normalde yayla corbasina girmiyor ama esim sevdigi icin ben bazen Tavukbulyon`da ekliyorum degisik bir tad aliyor.

afiyet olsun...