Sofram


Tatilim öncesi arkadaslarimla son Kahvaltimiz, hepsine cok tesekkür ediyorum cok güzel muhhabetli bir gün gecirdik...

Iyiki varsiniz Dostlarim AEO...

Crumble tarifi / Beeren Crumble






150g un, 110g tereyagi, 100g seker, parmak uclariyla hamur haline getirilir (resimdeki gibi)

500g bögürtlen, ahududu, yabanmersini karisimi, ben erikte kullandim, 6 adet firin kasesine alinir
üzerlerine karistirilmis 1 yk limonsuyu ve 2 yk bal dökülür.
Ve hamurla kapatilir.



önceden isitilmis firinda 200° 25dak. pisirilir 

Pisen Crumble ilik sekilde Vanilyali Dondurma ile servis edilir. Biz esimin dondurma getirmesini bekleyemedik...


Almanya tatilime on gün kaldi arkadaslar tabiki tatilim boyunca bloguma ara vermeyi düsünmüyorum fakat su son günlerde kosusturma icindeyim malum hediye alisverisleri vs vs...

Buzlukta Gidalar nasil saklanmalidir?

Calismalarimiza devam etmeden bu cok önemli konuya deyinmek istedim arkadaslar.
Malesef cogumuz Annelerimizden gördügümüz gibi elimize gecen gidalari herhangi bir sekilde tarih ve ambalaj önemsemeden buzlugumuzda muhafaza ediyoruz.
Fakat burada saglikli ve vitaminli beslenmek icin dikkat etmemiz gereken bircok sey var.

Bu aslinda baya kapsamli bir konu ama ben bugün pratik ve en önemli birkac noktayi paylasmak istiyorum.

Buzlukta saklayacagimiz gidalarin ambalajlari saglik ve sebzelerin uzun ömürlü olmasi acisindan cok önemli.

-Aluminium folio yerine plastik folio veya poset kullanilmali
-sivi yiyecekleri cam kaplar yerine plastik kaplarda saklamali

Eger buzluklariniz büyükse saklayacaginiz gidalar´da tarih cok önemli ve bu bizim dikkat etmedigimiz ilk nokta. (Dondurucuda ne olacak hersey uzunca kalir deyip önemsemiyoruz, saglikli beslenmek icin bu hicte öyle degil arkadaslar)


ÜrünlerAylik saklama süresi
Meyve8–12
Sebze6–12
Ekmek1–3
Et3–12*
Peynir2–4

Et Ürünleri yagli olursa saklama süresi kisalir.

Benim buzlugum simdilik üc cekmeceden olusuyor ve gidalar sürekli yenilendigi icin üzerlerine tarih yazma geregini duymuyorum. Ama büyük buzluk sahibiyseniz bunu mutlaka yapin arkadaslar ve gidalarinizi tarihlerine göre tüketmeye calisin.

Buzlugunuz cok buz tuttuysa bosaltip buzlari cözdürün ve Makinanizi tekrar kullanima alin.
Bunun nedeni cogu zaman Gidalari alirken kapagi uzun süre acik birakmak.

Makinanizin az elektrik harcamasini istiyorsaniz yari bos halde kalmamasina dikkat edin.
Buzluk nekadar bos olursa okadar cok elektrik harcar.

Bildiginiz gibi iki cocuk Annesiyim bazen evin tüm islerine yetismek zor oluyor bu yüzden pratik yemek yapabilmek icin buzlukta sakladiklarim:

- suluköfte icin hazirladigim minik köfteler
- normal Köfte
- yemeklerde kullanmak icin dogranmis kuru sogan
- ici temizlenmis dolmalik biber
- ayiklanip cok az haslanmis Tazefasülye
  ve buharda haslanmis hertürlü sebze (Patates haric)
- Dolmalik haslanmis Lahana ve bagyapragi
- artan hertürlü sulu yemegi plastik kaplarda saklayabilirsiniz
suan aklima gelenler bunlar arkadaslar

önümüzdeki günlerde paylasmak istediklerim:
- Buzlukta cig Suböregi ve Suböregi Yufkasi
- Börek tarifleri
- Tavuklu bezelyeli Manti
- Süzme Yogurtlu manti vs vs.

Bu konuda sizinde paylasimlarinizi güzel fikirlerinizi bekliyorum arkadaslar...

Manti yapimi

Selamun aleykum arkadaslar buzluk hazirliklarim devam ediyor ilk olarak manti tarifimi paylasmak istedim, tabiki bu cogu evde bilinen yapilan birsey ama olsun :)

1kilo un, 4 adet buyuk boy yumurta, 2 tk tuz, aldigi kadar su, hamur kulak memesinden az daha sert olacak

700g kiyma 3 adet sogan ,tuz,karabiber,kirmizibiber, soganlari rondodan gecirdim damak tadiniza göre daha fazla sogan kullanabilirsiniz

Yogurulan hamur on parcaya bölünür ve yuvarlanip dinlendirilir daha sonra tek tek acilarak resimdeki gibi kesip doldurulur. Biz mantiyi normalde elde dolduruyoruz fakat ben yalniz yaptigim icin böyle daha iyi oluyor.

Mantilari sikarken yarim veya tüm yufkayi bitirince hafif unlanmis sekilde tabakla az buzlukta bekletip posete aliyorum.


bugünlük bukadar bakalim yarin sirada ne var?

AEO canlarim

Pandispanya / Biskuitboden

Selamun aleykum arkadaslar, su son haftalarda bir kosturmaca oldu bizim evde, her ikinci gün misagfir agirladim tatli yorgunluk derlerya iste öyle yoruldum birazcik :)

Kis basladi ve eminim hepiniz kis hazirliklarinizi tamamlamissinizdir, ben daha yeni baslayacagim fakat burada normal cünki biz burada aslinda yaz hazirligi yapiyoruz, kisin burda meyve sebzeler daha güzel malum ilklim farkli.

Bugün buzluk hazirliklarina baslayalim diyorum benim gibi gec kalanlar buyrun birlikte baslayalim tarifler benden yapmasi sizden :)

Öncesinde evde hazirlayacaginiz güzel Yaspastalar icin Kolay Pandispanya tarifi vermek istiyorum.

Yuvarlak Pastakalibi icin: 3 adet Yumurta, 150g seker, 150g Un, 1p. vanila, 1tk kabartmatozu, 3 yk su

Resimde gördügünz gibi yumurta sarisi ve seker cirpilir, üzerine un ve kabartmatozu elenir vanila, su eklenerek cirpilir. Enson ayri bir kabta cirpilan yumurta aki cirpmadan yavasca karistirilir.
Püf noktasida burada yumurta akini eklerken cipmamak ve baloncuklari soldurmamak.

Karisimi yagli kagit serilmis kaliba dökerek firinda yaklasik 10-15 dak. üzeri hafif kizarana dek pisirilir.

tarifimde güzel olan herzaman iyi olmasi ve kaliba göre artirabilmek.
Kalibiniz büyüdükce Yumurta sayisini artirip ve her yumurtaya 50g un ve 50g seker hesaplamalisiniz  ve tabi suyuda artirmalisiniz.

Allahin Rahmeti üzerinize olsun sevgiyle ...

Mozzarella´li Peynirli Pide

Selamun aleykum dostlarim, bugün Kuran sohbetimiz icin bende toplandik ve arkadaslarima sevgili Annecigim´den ögrendigim peynirli pide yaptim.

Hamura ne koydun diye soranlar oldu, begeniyle yenildi.

Tam ölcülü tarifim yok ben cogu mayali hamurlari annem gibi göz karari yapiyorum.
Önemli olan yumusak bir hamur yogurmak, asagi yukari 1 kilo un icin 3-4 yk siviyag yarim sb ilik süt, 1yk kuru maya, tuz, ve yogurmak icin su. Ben mayalilarda genelde önce unu yogurma kabina koyuyorum ortasina maya ve mayanin üzerine ilik sütü döküyorum diger malzemeleride ekleyip su ilave ederek yoguruyorum.

Bir saat kadar mayalanmaya birakiyorum.

 Icine rendelenmis Mozzarella ve böreklik beyazpeynir koydum


Resimdeki gibi sekil verdikten sonra az daha tepside mayalandirip pisiriyorum.

afiyet olsun...

Hurmali Kurabiye

Selamun aleykum canlarim, kac gündür temizlikle ugrasiyorum ve hala islerim bitmedi.
Malum bayramda isler birikti, dün islerimin arasinda bir cay keyfi yaptim....

sevgili arkadasim Sevilay´in fincanlarindan almistim, cok güzeller ve incecik olduklari icin cay icmeye doyamiyor insan.


Cay kuru kuru gitmez tabi, birde onca isimin arasinda kurabiye yaptim.
Bu kurabiyeleri cogu blogcu arkadaslarimda görmüssünüzdür, fakat hep catlamis oluyorlar.
Bu yüzden ben cevizli kurabiye tarifimin hamurunu kullandim gercekten harika oldular.


Malzemeler: 450g Un, 125g tereyagi, 1Yk siviyag, 1 Yumurta, 40g Seker, 130g Yogurt, 1p Kabartmatozu

Icine : hurma ezmesi

Üzeri icin 1 adet Yumurta aki, Tarcinla karisik Hindistan cevizi

tüm malzemeler yogurularak yumusak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklügünde parcalar koparip elde oval bir sekilde acilir icerisine silme bir tatli kasigi hurma ezmesi koyup resimde gördügünüz sekil verilir.
Üzerini önce yumurta akina daha sonra tarcinli cevize batirip kapatilan kisim alta gelicek sekilde tepsiye dösenir.
Not: kurabiyeleri güzel kapatmaya calisin benimkilerin birkaci alttan az acilmislar.

180° derece firinda az kizarana dek pisirilir
afiyet olsun...



Hafif yumusak bir kurabiye oluyor tadi harika muhakak deneyin, bu arada unutmadan bir arkadasim buna benzer kurabiyeleri cokca yapip buzluga atmis, yedik ve fark edemedik.
Yumusak kurabiye oldugu icin iyi olmus bende denemek icin birkac tane koydum sonucu paylasicam insallah.

Dost Musun?
Öyleyse canın canımdır.
Aynan olmalıyım,
Yüzüne söyleyebilmeliyim her şeyi. 
Hem sakınmadan, mertçe,
Hani bilirsin, esirgemem lâfımı, 
Ne şekil gelirse, öylece... 
Hazırım tüm içtenliğimle konuşmaya; ama
Seni de dupduru isterim karşımda!

Dostsan, 
Gözlerimin içine baka baka yaka silk benden! 
Arkamdan şikayetlenme! 
Yiğit ol! Gerekirse yiğitçe azarla, çekinme! 
Lâf değil, icraat beklerim senden! 
Öyle bak ki, hislerini görebileyim.
Öyle hisset ki, güvenle bakabileyim... 

Sevmem, ölenin ardından ağıt yakmayı! 
Dil dönerken söylenmeli her şey... 
Kulak duyarken anlatılmalı.
Göz bakarken bakmalıyım sana, 
Can sağ iken sarılmalı... 
Keşkelere meydan vermemeli hayatım, 
Pişmanlıklarla yoğrulmamalı!

Hayır! 
Dirime selâm vermeyen, 
Ölüme de fazla yaklaşmasın! 
Dostsan, ölmemi bekleme! 
Haklıysam, yaşarken savun beni! 
Yaşarken yanımda ol! 
İnanmışsan bana, kimse çevirmesin seni yolundan! 
Ve inanmamışsan, sakın rol yapma! 

Her söylediğimi onaylaman şart değil. 
Her yaptığımı beğenmen de gerekmez. 
Dostsan, rahatça eleştir, fikrini rahatça söyle, sıkılma! 
Yadırgayabilirsin beni, 
Ve ben de seni tuhaf bulursam şaşırma. 
Kandırmanı aslâ kabul edemem! 
Her dediğini, her yaptığını hoş görürüm; ama 
Beni, bana sormadan yargılama! 



Her yediğimiz aynı olmaz belki, 
Her dakikamız birlikte geçmez.
Her güldüğünde gülmeyi garanti edemesem de, 
Ağladığında seninle birlikte oturup ağlarım..
Belki her çağırdığında gelemem; fakat 
Derdine ortak ararsan, koşarım!

Ben de herkes gibi insanım elbet. 
Ne göklere çıkar beni, ne de yerin dibine sok! 
Senin işin bu değil! 
Benim zaten bir yerim var herkes gibi, yer ile gök arasında... 

Dostsan, 
Küçümsemeden, küfretmeden, 
Sevgiyle, saygıyla ve huzurla gel sokağıma. 
Dinlenmek istediğinde, hiç düşünme, sana özel bir limanım; ama 
Yorulduğum zamanlarda, 
Dilediğimce sığınabilmeliyim koylarına... 

Seni bir çocuk kadar saf sevebilirim.
Ve bir deli kadar art niyetsiz... 
Uğruna seve seve hesabı şaşırırım! 
Görmezden gelebilirim yanlışlarını. 
Başkaları enayilik sayabilir, 
Başkaları akılsızlığıma yorabilir, 
Bunları dert bile etmem; ama
Sen, aslında aptal olmadığımı, 
Her an, tekrar tekrar hatırla! 
Ve sakın beni aptal yerine koymaya kalkışma! 

Seviyorsan, cimrilik etme, söyle! 
Muhabbeti varken, yokmuş gibi yapanla,
Hiç sevmediği halde, yılışıp durana sinir olurum! 
Neyse, o olmalı insan... 
Kendisi olmaktan korkmamalı! 
Kendisi olmaktan kaçmamalı! 
Bil ki, sensin diye seni bırakmam; ama 
Ben olduğum için bırakırsan beni, 
Yas da tutmam arkandan! 

Bedel mi?
Ödemeyeceksen, çıkma yola! 
İçten pazarlık edersen, ancak kendine edersin. 
Kendince küser barışır, kendi kendini yersin! 
Dostsan, mevsimince yağ. 
Kışsan kar ol, güzsen yağmur... 
Soğuğuna, sıcağına, esip savurmana itiraz etmem, 
Senden, ille de bahar olmanı beklemem; ama 
Dayanmalısın en şiddetli fırtınalarıma! 

Belki de çok geldi bunca talep.
Bana karşı hiçbir mecburiyetin yok, korkma... 
Sana fazla geldiğim ilk anda, 
Arkana hiç bakmadan, dönüp gidebilirsin. 
Geçip gidebilirsin,borçluluk hissetmeden. 
Mutlaka bir açıklama da beklemem senden; ama 
Gitmeye davranırsam bir gün, 
Sen de karşımda set olma! 

Dost musun? 
Öyleyse, canın canımdır! 
Yoluna baş koymaya hazırım ya, 
Başını da yollarımda isterim, unutma!


Bu güzel yaziyi nette okudum okadar benim düsüncelerimi dostlugu istedigim sekli anlatiyorki....
maalesef kaynak bulamadim sayfamda paylasiyorum bir kusur islediysem afola.
Yazan kisinin diline yüregine saglik...

AEO...Sevgiyle...