Manakish Zaatar



Resulullah efendimizin rüyası
(Rüyamda acayip şeyler gördüm. Ümmetimden birini azap melekleri yakalamıştı. Aldığı abdestler gelip, onu içindeki zor durumdan kurtardı. Birini gördüm, kabri onu sıkıyordu. Kıldığı namazlar gelip, onu kabir azabından kurtardı. Birine şeytanlar musallat olmuştu. Ettiği zikirler gelip, şeytandan onu kurtardı. Birinin de susuzluktan dili çıkmıştı. Tuttuğu Ramazan orucu gelip, susuzluğunu giderdi.

Birini zulmet sarmıştı. Yaptığı hac gelip karanlıktan çıkardı. Birine ölüm meleği gelmişti. Ana babasına yaptığı iyilikler gelip, ölümüne engel oldu, geciktirdi. Birini Müslümanlarla konuşturmuyorlardı. Sıla-i rahim gelip, ona şefaat etti, onlarla konuştu. Peygamberinin yanına gitmek isteyen birine engel oluyorlardı. Aldığı gusül, onu alıp yanıma getirdi. Ateşten korunmak isteyen birine, sadakası gelip ateşe perde oldu. Birini zebaniler alıp Cehenneme götürürken, yaptığı emr-i maruf ve nehy-i münker gelip kurtardı. Biri Cehennem ateşine atılmıştı. Allah korkusu ile döktüğü gözyaşları gelip oradan kurtardı. 

Birine amel defteri solundan verilirken, Allah korkusu gelip, defterini sağa aldı. Sevapları hafif gelen birine, kendinden önce ölen çocukları gelip, sevabını ağırlaştırdı. Cehennemin kenarında, korkudan titreyen birine, Allahü teâlâya olan hüsnü zannı gelince, titremesi durdu. Sırattan zorla geçen biri, Cennete geldi. Fakat kapılar kapalıydı. Kelime-i şehadeti gelip, onu Cennete koydu.) [Taberani, Hakîm-i Tirmizi]

Esselamu aleykum ve Rahmetullahi ve Berekatuhu arkadaslar

Ummanda iken sikca yedigim manakish zaatar (zater`li ekmegi) coook özlemisim bu yüzden yapmaya karar verdim, ve sonuc gercekten süper oldu.

Kac tanesini tükettim bilmiyorum bunlar gercekten cok lezziz...

Hamur icin kullandigim malzeme:

3,5 fincan Un, 2 yk siviyag, 1,5 tk (silme) kuru maya, 1 tk seker, yeteri kadar tuz,
ve yeteri kadar ilik su ile yumusacik bir hamur yogrulur ve iki katina gelene dek bekletilir.

Üzeri icin:

hakiki zeytinyagi, tuz, ve Zater karisimi, kücük bir kase`de azar azar ihtiyaca göre karistirdim , sürülebilir sekilde olacak



Hamurumdan 16 adet beze elde ettim, resimdeki gibi kücük sekilde actim cok ince olmasin kuru olur yoksa.

Parmak uclarimla az bastirip birazcik beklettim, kenarlarina az zeytin yagi sürdüm ve firca yardimiyla karisimdan sürüp en yüksek dereceye ayarli firinda pisirdim, bu esnada dikkat gerekiyor ekmeklerin alti hafifce kizarinca cikarin üzerleri kizarmicak fazla yoksa kuru olur. Ben bir tepsiyi dikkatsizlik sonucu biraz fazla bekletmisim.

mutlaka deneyin afiyet olsun sevgilerimle....



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Merhaba,

Fikir ve önerileriniz, icinizden gecenler benim icin cok önemli;
Güzel seyler paylasma dilegiyle...