Kücük Lahmacunlar

Esselamu Aleykum arkadaslar

Oglumun yogun istegi üzerine bu nefis Lahmacunlari yaptim ve maalesef pisirirken doyarsin metodu bende olmuyor cok fazla yemisim... :))

Ben normalde Lahmacunlari büyük yapiyorum yanina yogurtlu sos haziliyorum ve dürüm seklinde tüketiyoruz.
Bu kez findik lahmacun yaptim ve firinda pisirdim, tepsiye 4-5 adet sigdigi icin daha kisa zamanda pistiler. Cocuklariniz benimkiler gibi kücükse lahmacunlarin bir kismini böyle kücük yapmakta fayda var.
Tabiki her mutfakta lahmacun harci farkli hazirlaniyor , gelelim benim tarifime;

Hamur icin: 1 Kilo un, 4 yk Siviyag, tuz,  aldigi kadar suyla yogrulur ve mayalanmasi beklenir.

Bu arada ic malzeme icin:

- yaklasik 500g kiyma
- 3 adet sogan büyük olmasin
- 2 adet domates konserve
- 2-3 yk siviyag
- birkac dal maydanoz
- 1,5 yk domates salcasi
- 1 yk tatli biber salcasi
ve baharatlar, ben karabiber, kirmizibiber, tuz, ve aci pulbiber ekledim

Kiyma ve salca haricinde tüm malzemeleri blendr dan gecirdim, bu esnada soganlarin sulanmamasina dikkat ettim (yoksa aci bir tad olusabilir), ve hepsini güzelce yogurdum.

hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapip normal kahve tabagi büyüklügünde actim, bolca ic malzeme sürerek önceden isitilmis firinda pisirdim.

not: kiyma cok yagli olmasin

afiyet olsun...

Yedigim en nefis Cigköfte

Allah'ım! Senden Seni sevmeyi, Seni sevenleri sevmeyi ve Senin sevgine ulaştıran ameli yapmayı isterim. Allah'ım! Senin sevgini, bana canımdan, ailemden ve soğuk sudan daha sevgili kıl.

Ravi: Tirmizî, "Deavât", 73

Esselamu Aleykum Ve Rahmetullahi Ve Berekatuhu arkadaslar, uzun zaman oldu Blogumu cok ihmal ettim.

Bir iki haftadir bu fotolari paylasmak istiyorum kismet bugüneymis, 3 günlük Duisburg gezimizde bu nefis yemekleri bizim icin hazirlayan ve evinde cok güzel agirlayan sevgili Hatice ablama cok tesekkür ediyorum.
iyiki varsiniz sizleri cok seviyorum, harika zaman gecirdik her yönüyle tadi damagimda kaldi...

Su harika sofraya bakarmisiniz cigköftesi Mantisi oh misss....

Rabbim herkesin karsisina böyle güzel insanlar cikarsin, muhabbetimiz daim olsun insallah.

Bir fotoda yapilirken cekeyim dedim

Insallah Hatice ablamin vesilesiyle bu güzel resimleri paylasarak bloguma kaldigim yerden devam edecegim.

Sevgilerimle...

Paris ten kareler

Selamun aleykum arkadaslar 5 günlük Fransa tatilimizden birkac resim paylasmak istedim,
Biz döndükten sonra olan olaylara cok üzüldüm, dünyanin hicbir yerinde insan insani öldürmesin...

Parisi cok begendim gezmek icin güzel bir yer, alisverisi ve yürümeyi sevenler icinde birebir.

 Üstteki resimde gördügünüz gibi firinlar harika, görsellige cok önem veriyorlar

                                                     
                                     Eyfel kulesi

Kule iyi hos fakat bulundugu yeri begenmedim yani yer olarak degilde, fotografta tam belli degil yürüdügümüz yerlere cakil taslari atilmis asvalt yok, tas döseme yok, yagmur da yaginca heryer camur olmus.
Anlamadim gitti okadar turist ceken bir yerde bence büyük ihmal.

Zafer Taki (Arc de triomphe)


Gezerken yorulan olursa bu alttaki bisikletlerle dolasabilir, pariste en cok büyük meydani sevdim, alisveris caddesi harika ve tabiki ara sokaklar...

Ve pazarinda resmini paylasayim, almanyadaki pazarlarda hep böyle oluyor hos görünüyor ben aksam saatlerinde cok seviyorum heryer isiklandirilmis oldugu icin.

Bu arada kaldigimiz otel Porte d'orleans da bulunan 4 yildizli Novotel'di, bina ve odalar biraz eskiydi ama temizdi, kahvalti güzeldi ve tabiki metroya iki dak. yüründügü icin her yere ulasim süperdi.
Biz fransaya arabamizla gittik ama sehrin icinde hic kullanmadik, tavsiyede etmem duydugum ve gördügüm kadariyla fransizlar arabalarini park ederken cok carpiyorlar.

Bircok resim var ama ben bunlari paylastim umarim begenirsiniz.
Allaha emanet olun canlarim.

Degisim

selamun aleykum canlarim, kiminizin bildigi gibi Ummandan ayrilip tekrar almanya`ya kendi evime yerlestim. Haziran ayindan beri ev yerlestirmeyle ugrasiyorum ve elhamdulillah sonunda bittik.

Sizlere yine kavusma sevinciyle, Umman hatirasi olsun diye hazirladiklarimi paylasmak istedim.

Umman Sawadi Beach`te topladiklarimiz...
Eski, begenmedigim bir tabloyu süsledi.

Allahim ne güzel seyler yaratmis, cok hos oldu bence...


Kalanlari da bu saksiya yapistirdim ve boncukla süsledim tabi malzeme az kalinca bukadar oldu :)

umarim begenmissinizdir allaha emanet olun sevgiyle dostlarim...

Auris otel Dubai

Gecen Haftasonu kaldigimiz 5 yildizli Auris oteli cok begendim, Emirates Mall`in yaninda olmasi büyük avantaj yürüyerek alisveris merkezine girmek mümkün.

Otelin servis´ini cok begendim, kahvaltida süperdi en önem verdigim ekmek cesiti coktu.
Odalar gercekten tertemizdi, gitmeden önce netteki puan skalasina bakmistik zaten yüksekti bende tam puan veriyorum gitmek isteyenlere öneririm.

Bir Kahve sever olarak odamizdaki kahve makinasinada bayildim tabiki. Sirf hazir Nescafe degilde bu tarz kahve icme imkani olmasida güzeldi.

Cogunuzun bildigi gibi 3 senedir Ummandayim fakat allahin izniyle haziran sonunda yine almanyaya yerlesecegiz bir taraftan sevincliyim cünki orasi dogup büyüdügüm yer, diger taraftan üzgünüm cünki burada cok can dostlar kazandim onlardan ayrilmak bana cok zor gelecek.

3 senenin icinde gecen haftasonuyla 11. kez Dubaiye gittigimizi söylemeden yapamicam on sayisi rekordu benim icin bu kisa zamanda, ne cok gezmisiz daha gitmeyiz derken arkadasimin esi vesilesiyle yine gittik buradan sevgili Aliyeye cok tesekkür ediyorum güzel zaman gecirdik.

Hepinize benim burada tanistigim hayirli ve candan dostlarim gibi dost diliyorum...

Sevgilerimle...

Seftali Sultani

Selamun aleykum Dostlarim bir baska alman Pasta tarifimle yine sizinleyim, tarifi orjinalinden cok degistirdim fakat süper bir tat mutlaka deneyin.

Hamur icin: 375g un, 125g seker, 1p. vanilya, 1 adet yumurta, 250g tereyagi
             
               -  tüm malzemeler yogurularak tart hamuru elde edilir ve folioya sararak dolapta bekletilir

ic malzeme: 2 adet konserve seftali (suyu süzdürülmüs), 500g yagsiz Labne, 500g creme fraiche(sour creme)
                  2p. Vanilyali puddingtozu, 5 adet yumurta, 250g seker, 1p. vanilya

                - tüm malzemeler derin bir kabta karistirilir

Firin tepsisi cok az tereyagi ile yaglanir ve unlanir, hamurdan bir avuc ici kadar ayirin ve dolapta birakin, geriye kalan hamur fotografta oldugu gibi tepsiye yayilir kenarlar birbucuk santim kadar yüksek olacak.
Daha sonra seftaliler dilimlenerek üzerine dizilir.
Labneli karisim üzerine yayilir ve dolapta bekleyen hamur rende yardimiyla üzerine rendelenir ve soyulmus badem parcalariyla süslenip firina verilir.

180°firinda 40-45 dak. pisirilir ve soguyunca servis edilir

not: pastayi bir gece önceden yaparsaniz daha lezzetli oluyor

Afiyet olsun canlarim...

Ev Yufkasi

Rasulullah (sav) söyle buyurdu;``Dünya müminin zindani kafirin Cennetidir.``
                                                                                                                (Müslim)
Izah: Cennet´te bir mü´min icin hazirlanan nimetler bakimindan bu dünya mü´minler icin hapishanedir. Ahiret de kafir icin ebedi azab vardir. Bu yönüyle dünya onun icin Cennet´tir.

Selamun aleykum canim arkadaslarim

Hazir yufkalari sevmeyen arkadaslar icin bu tarifimi paylasiyorum, hazir yufkayi hem burada bulamiyoruz bulsam bile ambalaji acildiginda o agir koku yüzünden kullanamiyorum ve dahada önemlisi ev yapimi yufka gibisi yok bence :)

Peynirli, kiymali, otlu böreklerlerde kullanabileceginiz bu yufkalar icin hamur malzemesi:

Un, su, siviyag, süt ve tuz´dan olusuyor

miktar cok önemli degil ben yaklasik 1,5 kg un´a 3-4 yk siviyag bir caybardagi süt kullandim, tabi tuz ve aldigi kadar su.
yumusak bir hamur yogurup mandalina büyüklügünde bezeler yapip hamuru yarim saat dinlendirin.
Daha sonra tek tek acip saciniz varsa sac´da yoksa benim gibi pizza tavasinda pisirin.
Yufkalar pistikten sonra (ben pisirme asamasinda resimde oldugu gibi diziyorum) bu sekilde bekletip iyice kurumasini saglayin, bir iki saat kadar beklesin daha sonra üzerine temiz bez kapayip kuru bir yerde saklayin.

Börek yapacaginiz zaman yufkalari önce iki tarafindan az islatarak, temiz bir bez icerisinde yumusayana kadar bekletin daha sonra ayni hazir yufkalarda oldugu gibi sivi karisimla böreginizi hazirlayin.

afiyet olsun...